第51章（第1页）

凉皮是要活面、洗面团，洗出来残留物是面筋，洗走的水放蒸锅上的盘里刷一层蒸熟就是凉皮，也是澄粉来源。

风姐儿眼睁睁看着她就如变魔术般从盘上揭起一张薄薄的面皮，顿觉神奇，心事也烟消云散。

她看向了妹妹塞给自己的凉皮，用筷子搅动了一下。

轻薄的面皮上面沾染了调料水，看着就让人想咽口水。

风姐儿终于忍不住，尝了一口。

各种复合调料精心熬制的料汁让凉皮一点都不干，很润，吃起来一点都不觉得口渴，香料复合香气浸润凉皮，蒜香淡淡，正好搭配薄薄的口感。

柔韧的面筋更是没得说，这面筋一看是掌柜自己亲手泡发的，不像有的店里，为了省事用陈年面筋干泡发，吃起来一股陈味，也没有新鲜面筋的面香味。

这面筋每一个孔道都尽情舒展着，吸满了各色汤汁，吃进嘴里，微微一咬，那些蓬勃的汤汁就立刻流了出来，充盈舌尖，满口的咸香爽滑，香而不躁。

风姐儿居然将一碗凉皮唏哩呼噜吃了个干干净净，伸出碗：“还要！”

夏晴看这凉皮受欢迎，就将凉皮正式定为了店里的新品售卖。

她每份凉皮定价为八文钱，不为赚钱，就为了店里能有个低价单品，现在店里的价格是中等偏低，不过为了吸引食客进来，还是会不定期推出特价菜。

夏晴学着前世的样子，自己涂墨做了个小黑板，放在门口，每日里会更新一回，像今日要写的内容就是：凉皮，八文钱。

醒目、简洁，一下就能吸引得路过的街坊邻居们驻足。

风姐儿看了看她的招牌，略显遗憾：“可是陈家老五那里一盒月饼要卖一两银子呢！”

“一两银子？”

夏晴一听他的定价就觉得他肯定卖不出去。

一盒月饼，他居然卖一两银子？而且他一盒只有四个。

这是想钱想疯了么？夏晴卖的月饼是六十文钱，里面有十来个。

她想起一个典故，据说明穆宗时，曾有尚膳监、甜食房的买办们进上糕饼，报价十两黄金，穆宗好笑：“这饼在大街上卖五钱银，你居然卖这么贵？”，吓得内臣缩颈而退。①

陈老五的这售价都快赶上尚膳监的糕饼了。

其实陈老五也不想把价格定得这么昂贵，可他不这么定就压根儿无法弥补成本啊：他五十贯银钱购买的冰皮预拌粉和枧水只够做一百个饼，要多做就要继续高价购买。

他

隐约有点不安，但在心里安慰自己：“等上市后就好了，到时候定然会有不少人来购买，像夏家点心一样供不应求。”

做起了发财赚钱的美梦。

等到正式开门那一天，他还特意又请了舞狮队来热闹了一回，自家爹娘给招牌挂了红，美滋滋等着客似云来。

客人的确很多，但都是看看，看到只有四个月饼就卖一两银子，嘴里“呲——”一声感慨，就跑到对面的夏家食铺去了。

“不识好歹！”陈老五狠狠骂道，“有眼不识泰山！”，在后面狠狠啐了一口。

偏偏他啐这一口被旁的顾客看见，本来踏向他店铺的脚也生生转了方向，往夏家过去。

陈老五等啊等，过去一整天，他居然一个点心都没有卖出去，只能眼睁睁看着夏家客似云来，夏晴下午的时候甚至又从外面运进来一批货，显然是售罄再进货。

陈老五辛辛苦苦花了大价钱的舞狮队，倒像是专门给夏家做的宣传，那些被舞狮热闹吸引过来的客人，都涌向了夏家食铺，心满意足拿走了点心盒子。

陈老五不死心，第二日又开了铺子，可是第二天等他开门就见自家做出来的点心居然开裂有了缝！

他吃了一惊，仔细检查，随后发现所有的点心都有缝！

“怎么可能？”陈婆子在旁协助，看得心惊肉跳，她不相信自家的点心能落到这种田地。点心没卖出去，怎么先出了纰漏？