第55章（第3页）

夏晴行了礼，先将手里的这份送上去，放好炭火，摆好菜蔬，注入高汤，再回到自己摊位，将多种菜蔬拿来叫在场宾客挑选。又小声请侍奉的奴婢留意好炭火，免得伤了人。

绿色的贡菜干、明黄菊花、还有各式海鲜和肉丸，宾客们看得眼花缭乱，夏晴依据他们的需求装好锅子，高汤灌好后下来。

风雅之人口不谈财，自有他的管事跟夏晴谈价格，夏晴一算价格，一口气卖掉了七八个锅子，还都是用的上好食材，赚了好多。

冬天冰床上天寒地冻，身边有貂裘取暖，冰床停驻风景好处吃上热气腾腾的暖锅。或许是暖锅本来好吃，或许是野外吃啥都香，或许是冰天雪地里热食本就更香。

这暖锅在京中迅速流行起来，这些富人之间容易跟风，很快家家出行都要吃夏家一品锅。

夏晴根据这些人喜好风雅的需求，也顺势推出了拔霞供、菊花一品锅，甚至还推出了“山水图”的意境，自己用蛋饺的金黄、火腿的殷红、笋干的淡黄、青菜的翠绿、香菇的褐黑，在砂锅里铺陈出类似山水画的枯润、浓淡效果。

果然销量更好，文人雅士，雪天出行，要的就是这等意境。

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作者有话说：①《帝京景物略》

②《明宫史》：每于河冻之后，近京贫民，群来趁食。于皇城内外，凡有冰处，拉拖床以糊口。

③《金鳌退食笔记》

④《帝京景物略》

第45章

自己开发的几种砂锅都很受欢迎，夏晴就又拓展了一下，做出肉蟹砂锅煲、三汁焖锅、陈皮砂锅、驴肉什锦锅等种种新品。

她如今开食铺面向的是中等阶层，自然是对价格没那么敏感，对新鲜度很敏感，时不时就要退陈出新。

因着考虑到要在分店售卖，夏晴就提前调制好酱料，这样安娘子、珍珍娘给顾客做起来的话只要按照吩咐放入调料就好。

要做酱料也需要许多种调料，夏晴自己在家熬制豆酱、酱油、甜面酱之外，还特意买了海产品和虾干自己炼制耗油、海鲜酱、柱候酱。

她熬着酱，风姐儿忽然没头没脑冒出一句：“以前还有人送海里的鱼虾。”

似乎是觉察到不对劲，又不说话了。

夏晴叹气，她能觉察到大姐对小衙内的情思，小衙内也有意，可惜司夫人太精明，来了一招釜底抽薪索性将两人的可能都打碎了。

大姐要还有尊严就不会再和小衙内往来，冒出泡的一点萌芽也被扼杀干净。

她担心勾起姐姐的不快，不多说什么，只笑道：“我先让姐姐尝尝新菜式。”

肉蟹砂锅煲简单，螃蟹剁块，五花肉煎香，还有大虾和鸡翅增香。

锅底热油后炒香蒜瓣，先放白荪，再放肉块，淋上酱汁随后盖上砂锅盖厚用本身的水分焖熟，半点水都不加。

只在快起锅前用黄酒沿着锅沿浇一圈，让香味渗入锅中。

风姐儿果然喜欢：“这道菜倒豪爽，肯定很多人爱吃。”

自然也很受欢迎。夏晴也特意让妹妹盯着店铺半天，自己去河边推销这种新菜式。

她每次推出新品都会去河边一趟，为的就是拿到新订单，之后的订单都是客人们预定，做好后由各家仆从来取就是，这样也能节约夏晴时间。

等推销完新品后，夏晴看着河面上人们滑冰，不由得多看几眼，此时的画冰被称作“滑擦”，和冰球“冰蹴球”一样都是如今百姓喜欢的冬季娱乐。

眼看她露出好奇的眼光，游野冲她挥手：“走，我教你滑冰。”

“我……”夏晴有点犹豫，看了看已经收摊的自家小摊子，她主店还开着呢，原本来河边摆小摊是临时性，主要为了推销一品锅才来这里半天，今日推销完毕她要回自家店里守店，小妹还在店里帮她守店呢，哪里能闲游闲逛？