妙计（第1页）

霍水觉得自从来了西藏后，不知是不是因为缺氧，大脑褶皱都因为高压平滑了不少。不然也不会干出来两次——把黑猪认成白猪、把白狗认成黑狗的蠢事。

“多吃甜，可以补脑。”白玛把拌好的人参果端来，忍笑调侃他。

“你不也没看出来。”

“我是因为无条件信任你，所以不算。”

讨巧。霍水想，并拉过酸奶碗，泄愤似的大塞一口。

嗯，还蛮好吃的。霍水咽下去，又惊喜挖了一勺子，顿时把刚才的事忘到九霄云外。

白玛把人参果上锅蒸过后，晾凉，放了一小勺酥油，三勺白砂糖，然后全部拌进了牦牛酸奶。一碗西藏人参果拌酸奶的小甜品就完成了。

霍水边搅边吃，十分得趣，找回了小时候吃星球杯的感觉。

这个小果子是挺甜，口感诺糯糯的，有葡萄干的感觉，却又没葡萄干死甜，但藏民家的自制酸奶——是实打实的死酸，膻味太重了，奶味太重了，看似致死量的砂糖，正好中和。

“好吃吗。”白玛同样端了一碗酸奶，坐到霍水旁边。

“还不错。”霍水抿着勺子，然后苦笑了一下，“口味很新奇，是在城市吃不到的味道。”

“还剩下很多，明天可以试试拌米饭的吃法。”白玛往嘴里送了一勺，露出被甜食填满的幸福笑容。

小甜果拌米饭？霍水没法想象那个味道，跟八宝饭一样吗。

“我感觉这里的食物。”霍水停顿了一下，去想合适又不冒犯的措辞，“很天然，不多调味，时常给我一种能看见食材生前长什么样的感觉。”

说到这，霍水可能觉得这句话潜台词是在说食物粗糙，立马补了一句。

“是原汁原味的意思。”

正如这个牦牛酸奶，他闭上眼，差点错觉自己正被一只牦牛妈妈抱着喂奶，马上就能哞哞叫出来。那个新鲜劲啊。

白玛被这个无厘头的形容逗笑了，说，“是还需要一点时间去适应吧，很难有人一开始就觉得好吃。”

霍水不好意思挠头，不予否认。

西藏不以美食著称，这里的食物一开始确实很难适应。如果不对胃口，甚至觉得难吃，毕竟如果真的那么惊艳，早就在全国流传开，餐馆遍地都是了。

但霍水吃了几天，也算吃出点门道了。

西藏海拔高，沸点低，所有食物的做法，都是围绕这个两个特点来的。饮食结构少蔬菜，大多是青稞和土豆，顶饱；多肉奶，肉味特别正，奶味十分浓，也就是所谓的“红食”“白食”。

因为寒冷，热量和脂肪必须拉满，所以酥油茶才成为一种大众饮品。一些风干、发酵的做法，也是应运过去物资匮乏的环境而生。

如果是游客，才待几天，八成没法适应。但霍水已经待了很久，入乡随俗，渐渐也在这种饮食中找到了趣味。

这不是轻飘飘地左耳进右耳出，而是切实在嘴中体验到的文化。

不过有时。。。。。。

霍水把勺子塞入嘴中，被一块没有搅到砂糖的酸奶，酸得一激灵。

还是很难和解。霍水在心里苦笑。

酸奶做了四份，直到两人慢悠悠吃完，也不见父女俩回来。于是白玛起身，准备在他们回来前，把饭做好。

霍水举手，说要帮忙打下手。他一直就觉得住在这很麻烦人家，现在终于有机会还一个人情了。

两人走到厨房，一个人宽敞，两个男人却挤了些。厨房不小，大半却被一个巨大的炉灶占了，厨房没有烟囱，全靠门窗散味，天花板已被熏得黝黑发亮，有一层光。冰箱里整齐码着剩余的肉，一些蔬菜，白玛随便扫了一眼，对做什么心里就已经有了定夺。

霍水站在一旁——一个忠实的速食产品拥护者，厨房比脸还干净的人，是没有民主发言权的。

开始备菜。霍水手忙脚乱帮忙，无非是帮忙切肉、洗菜、烧水。但这些白玛都做得比他利索，霍水不仅没帮上什么忙，反而总站在最碍事的位置。堪称一种百发百中的天赋。

后来，霍水找到了最合适自己的工作。烧火！

这个灶是个老式灶，要手动加柴、吹火。柴灶底下一个羊皮风囊，一头是开口，一头是固定的铁质风管，只要提起羊皮再下压，火就会旺上一大截。

霍水蹲坐在灶底下，承担起了“灶王爷”的重任。加柴、吹火、加柴，吹火，搞了一身柴灰，也不嫌脏，发挥了当年在研究室死磕数据的犟劲，一心扑在这个小玩意的用法上。

一开始还掌握不好，一会火大了，一会又小了，让正在掌勺的白玛左右为难，都这样，也没舍得说霍水一下，只让他慢慢来，别急。

霍水最受不得这种说法。骂他两句，心里还舒坦，要是安慰他，只会让他更急。就跟当时睡过头，他让自己别急，结果自己反而摔了个狗啃屎一样。

好在霍水聪明，一下就掌握了技巧，两人很快就打起了配合。